Speisekarte

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vegane GerichteVegan

vegetarische GerichteVeggie

Gerichte mit Fleisch Fleisch gemischt

Gerichte mit Fleisch vom Rind/KalbRind

Gerichte mit Fleisch vom SchweinSchwein

Gerichte mit GeflügelfleischGeflügel

Gerichte mit FischFisch

Flexitarisches Manifest

Wir stehen für bewussten Genuss, frei von Dogmen und grundsätzlichen Verboten.  Für die Suche nach Entspannung, Freude und Spaß am Essen – egal ob vegetarisch, vegan oder mit Fleisch.

Weniger Fleisch ist mehr, aber ganz ohne geht es manchmal auch nicht. Wir finden gesunde Lebensmittel und das gelegentliche besondere Stück Fleisch, sind ein erfolgsversprechender Ansatz für leckeres Essen, gesunde Ernährung, Klimaschutz und ein gutes Miteinander von Mensch und Tier.

Wir glauben an die Qualität von Produkten und die ehrliche Herkunft des Fleisches, das heute auf den Tisch kommt. Wann immer es geht, verwenden  wir regionales Obst und Gemüse sowie Fleisch aus artgerechter Haltung. Wo es Sinn und Spaß macht, interpretieren wir Fleischklassiker auf kreative vegetarische Weise.

Im Zweifelsfall geht bei uns Tierwohl vor Bio, da wir glauben, dass auf der Suche nach besonderer Qualität das Tierwohl von selber mitgefunden wird. Tierwohl hört für uns nicht am Stalltor auf:  Wir achten auf kurze Lieferwege, stressarme Schlachtung und die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung.

 

 

 

 

Sucht Euch was aus!

3 Schälchen 11,00 €
6 Schälchen 18,50 €
9 Schälchen 24,00 €

Buntes Gartengemüse

mit Rote-Bete-Meerrettich-Sonnenblumenkern-Dip

Meer Mousse

rauchig, lachsig, lecker – und ohne Fisch

Beet Tartar

würziges Gemüse-Tartar, serviert mit Röstzwiebeln

Curry"wurst"möhre

 mit hausgemachter, veganer Currysauce

Mini-Backkartoffeln

mit Kräuterquark und Leinöl

Obazda

pikant angemachter Käse

Ziegenfrischkäse

mit Honig und Thymian

Königsberger Klopse

mit pikanter Kapernsauce und ohne Fleisch

Kleine Berliner Bouletten

mit Senf

Berliner Currywurst

mit hausgemachter Sauce

Blutwurst

mit hausgemachtem Apfelmus

Kleine Rostbratwürstchen

mit Sauerkraut

Suppe

Saisonal wechselnd, bitte fragen Sie den Service.

Vorspeisensalat

Babyspinat & Gartengemüse an Vinaigrette 6,50 €

Zum Sattwerden:

Caesar Salat

Römersalat an Parmesan-Knoblauchdressing mit Croutons 11,50 €

Gemüsesalat

Belugalinsen, Hokkaido, Walnusskerne, Petersilie und Babyspinat an warmem Chili-Curry-Dressing 12,50 €

Dazu servieren wir wahlweise:

CHIKERIKI

Vegetarisches „Hühnchen“, scharf angebraten mit Zitrone 6,50 €

oder

Ziegenkäseschnitzel

In Pumpernickelpanade, dazu Preiselbeeren 6,50 €

oder

Austernpilzschnitzel

Gebacken in glutenfreier Maispanade 6,50 €

Das Wiener und seine Arten…

Vom Hohenloher Kalb

Hauchdünn geklopft und gebacken in unserer hausgemachten Brotpanade, dazu lauwarmer
Kartoffel-Gurkensalat oder Bratkartoffeln
24,50 €

Vom schwäbisch-hällischen Landschwein

Hauchdünn geklopft und gebacken in unserer hausgemachten Brotpanade, dazu lauwarmer
Kartoffel-Gurkensalat oder Bratkartoffeln
21,50 €

Vom Austernpilz

Gebacken in einer veganen, glutenfreien Maispanade, serviert mit lauwarmem Kartoffel-Gurkensalat oder Bratkartoffeln 19,50 €

Preiselbeeren extra

1,00 €

Im Wald…

Jägerschnitzel

Aus dem Roastbeef vom Hohenloher Weiderind,
unpaniert serviert mit frischer Pilzrahmsauce und Spätzle
26,50 €

Försterinschnitzel

Aus Laugenteig, Petersilie und Ei, in Butter gebraten und serviert mit Pilzrahmsauce und Rotkraut 19,50 €

Oktoberfest…

Bayrisches Schnitzel

Vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein, mariniert mit süßem Senf und Meerrettich und in unserer Hauspanade gebacken, dazu Kartoffel-Specksalat 21,50 €

Fränkisches Schnitzel

Mit süßem Senf und Meerrettich marinierter Sellerie, gebacken in unserer Hauspanade und serviert mit
Kartoffel-Gurkensalat oder Bratkartoffeln
18,50 €

Gerollt, geklappt und gewickelt…

Cordon Bleu

Brust vom Paderborner Maishähnchen, gefüllt mit
Bio-Putenschinken und Appenzeller, gebacken in hausgemachter Brotpanade, dazu Gartengemüse
und Bratkartoffeln
21,50 €

Cordon Grün

Wirsing, Sellerie, Karotte, getrocknete Toamten und Appenzeller in unserer hausgemachten Brotpanade gebacken, dazu Bratkartoffeln und Kräuterquark 18,50 €

Rinderroulade

Vom Hohenloher Weiderind, gefüllt mit Zwiebeln, Speck
und Spreewälder Essiggurken, dazu Rotkraut,
Kartoffelpüree und Sauce
23,50 €

Roulade Reloaded

„Klassische“ Roulade, handgerollt aus der Sojabohne, gefüllt mit Zwiebel, saurer Gurke und Senf, geschmort in veganer Jus, dazu servieren wir Rotkraut und Kartoffelpüree 21,50 €

Freischwimmer…

Aquawoman

Lachsforellenfilet aus Aquakultur, serviert mit einer knusprigen Parmesan-Pfeffer-Brotkruste, dazu
buntes Gartengemüse und Zitrone
21,50 €

Meerjungmann

Blumenkohlbratling, serviert mit einer knusprigen Parmesan-Pfeffer-Brotkruste, dazu buntes Gartengemüse und Zitrone 18,50 €

Sonst noch was?

Preiselbeeren extra 1,00 €
Glutenfreie Panade 0,00 €

Bei vielen Gerichten kann unsere hausgemachte Brotpanade gegen eine glutenfreie Maispanade getauscht werden.

Winterweihnachtszeit

Kürbissuppe

Vegane Suppe vom Hokkaido, serviert mit Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen 6,50 €

Bauernente

Eine halbe Ente, zart geschmort und serviert mit Bratensauce, Apfelrotkohl und Kartoffelklößen 28,50 €

Gänsebrust

Zart geschmort und serviert mit Bratensauce, Apfelrotkohl und Kartoffelklößen 33,50 €

Kirmesschnitzelchen

Veganes Vanilleeis in einer Kruste aus gebrannten Salzkaramellmandeln, serviert mit Himbeersauce 7,50 €

Marillenknödel

Mit Vanillesauce und Mohn 8,00 €

Kaiserschmarrn mit Rosinen

Mit Butter in der Pfanne geschwenkt, dazu Pflaumenkompott 8,50 €

Apfelstrudel

Serviert mit veganem Vanilleeis 8,50 €

Toblerone Mousse

Sahnig und mit hohem Suchtfaktor 8,00 €

3er Dessert-Tapas

Mousse, Eis, Knödel 11,50 €

Getränkekarte

Aperol Spritz

Sekt, Aperol, Bitter, Mineralwasser 3 dl 7,50 €

Berliner Spritz Aperol

Aperol, Zitrone und Berliner Berg Weisse 3 dl 6,50 €

Campari

4 cl 4,50 €

Vermouth Martini

Bianco, Rosso oder Dry 4 cl 4,50 €

Sherry Tio Pepe

Very Dry Fino, Likörwein, Spanien 4 cl 4,50 €

Portwein Sandeman

Tawny, Likörwein, Portugal 4 cl 4,50 €

Sekt

Blanc des Blancs, De Perrière Brut

Macon, Frankreich
Mit feiner Perlage und einer Nase, die an Apfel,
Brioche und grüne Nüsse erinnert.

1 dl 5,50 €
Flasche 7,5 dl 32,50 €

Rosé

Rosé, Mutmacha

Mosel-Saar Ruwer, Deutschland
Spritzig-elegant, mit zarten Aromen von Erd- und Himbeeren.
Die ‚Mutmacha‘ Weine stammen von unserem eigenen Weinberg in den Steillagen der Mosel. Das Cusanus-Hofgut untersützt uns bei Lese, Kelterung und Abfüllung des Weines.
Hier arbeiten vornehmlich Menschen mit Beeinträchtigungen. Ein Wein, der nicht nur dem Trinkenden Gutes tut!

1 dl 4,00 €
2,5 dl 10,00 €
5 dl 20,00 €
Flasche 7,5 dl 28,00 €

Weisswein

Grauer Burgunder

Michael Beck, Rheinhessen, Deutschland
Feine Fruchtnoten, zarte Beerensäure

1 dl 3,50 €
2,5 dl 8,75 €
5 dl 17,50 €

Grüner Veltliner

Huber, Traisental, Österreich
Saftiger Apfel und Kräuter, sommerliche Säure

1 dl 3,50 €
2,5 dl 8,75 €
5 dl 17,50 €

Mutmacha! Riesling

Mosel-Saar-Ruwer, Deutschland
Fruchtig-trockener Riesling von unserem eigenen Weinberg
in den Steillagen der Mosel. Das Cusanus-Hofgut unterstützt uns bei den Arbeiten im Weinberg. Hier arbeiten vornehmlich Menschen mit Beeinträchtigungen.  Ein Wein, der nicht nur dem Trinkenden Gutes tut!

1 dl 4,00 €
2,5 dl 10,00 €
5 dl 20,00 €
Flasche 7,5 dl 28,00 €

Sauvignon Blanc, Beste Lagen

Kreuznacher Narrenkappe, Genheimer-Kiltz, Nahe, Deutschland
Ein „Riesenmaul von Wein“!
Mehrfach ausgezeichnet als bester deutscher Sauvignon Blanc. Exotische Früchte, Zitrone und Paprika, im Mund cremig.

1 dl 5,00 €
2,5 dl 12,50 €
5 dl 25,00 €
Flasche 7,5 dl 35,00 €

Chardonnay, ng2, Bio

Nauerth-Gnägy, Pfalz, Deutschland
Apfelduft mit zarten floralen Noten. Am Gaumen reife gelbe Früchte, harmonischer Schmelz und angenehmes Säurespiel.

1 dl 4,50 €
2,5 dl 11,25 €
5 dl 22,50 €
Flasche 7,5 dl 31,50 €

Rotwein

Primitivo del Salento

Ottantotto, Apulien, Italien
Rubinrot, rundes, saftiges Beerenaroma, wenig Tannin

1 dl 4,00 €
2,5 dl 10,00 €
5 dl 20,00 €

Blauer Zweigelt

Höllerer, Engabrunn/Grafeneck, Österreich
Mittelschwer, Sauerkirschen und ein Hauch von Vanille

1 dl 3,50 €
2,5 dl 8,75 €
5 dl 17,50 €

Rioja Quebrada

Vinos Parati, Calificada, Spanien
Kräftig, aber elegant, schöne Beeren- und Kirscharomen, wenig Tannin

1 dl 4,00 €
2,5 dl 10,00 €
5 dl 20,00 €
Flasche 7,5 dl 28,00 €

Pinot Noir, Beste Lagen

Gutenberger Felseneck, Genheimer-Kiltz, Nahe, Deutschland
12 Monate Holzfass, selektierte Lese und reduzierte Erträge,
wunderbar voll in der Nase und am Gaumen

1 dl 5,00 €
2,5 dl 12,50 €
5 dl 25,00 €
Flasche 7,5 dl 35,00 €

Blaufränkisch, Kulm

Heidi Schröck, Burgenland, Österreich
Späte Ernte, lange an der Maische und 14 Monate Eichenfass, ein Wein wie eine Gewürzexplosion von Lebkuchen, Früchtebrot und Nougat

1 dl 5,00 €
2,5 dl 12,50 €
5 dl 25,00 €
Flasche 7 dl 35,00 €

Black Print

Markus Schneider, Pfalz, Deutschland
Kräftige Cuvée aus Syrah, Merlot und Cabernet-Sauvignon
vom Meister des neuen deutschen Rotweins

1 dl 6,00 €
2,5 dl 15,00 €
5 dl 30,00 €
Flasche 7,5 dl 42,00 €

Vom Fass

Berliner Kindl Jubiläums Pils

5,1% Alc. 3 dl 3,50 €
5 dl 5,50 €

Bayreuther Helles

4,9% Alc. 3 dl 3,50 €
5 dl 5,50 €

Maisel´s Weisse, Weizen hell

5,2% Alc. 3 dl 4,00 €
5 dl 6,00 €

Rollberg Rotes Lager

5,2% Alc.
Berliner Braukunst- malzig, mild, mit vollmundigem Körper und leichter Bitternote.

3 dl 4,50 €
5 dl 6,50 €

Berliner Berg Weisse

3% Alc.
Berliner Sauerbier-Klassiker mit spritzig-frischer Zitronennote, wahlweise mit Sirup.

3 dl 4,50 €

Berliner Spritz Aperol

Aperol, Zitrone und Berliner Berg Weisse

3 dl 6,50 €

Flaschen- und Craft Bier

Maisel´s Hefeweizen

Dunkel: 5,2% Alc. | Kristallweizen: 5,1% Alc. 5 dl 6,00 €

Krusovice Schwarzbier

3,8% Alc. 5 dl 6,00 €

Neumarkter Lammsbräu

Glutenfrei, 4,7% Alc.
Schlank wie ein Pils, voller, feinherber Biergeschmack

3,3 dl 6,00 €

Pale Ale

Maisel & Friends, Bayreuth
5,2% Alc. // 32 IBU // Pale Ale

Ein Obstkorb der guten Laune, voll mit exotischen Früchten und abgerundet durch eine karamellige Malzbasis.

3,3 dl 5,50 €

German IPA

BRLO, Berlin
7,0% Alc. // 50 IBU // India Pale Ale
Ein IPA nur aus deutschen Hopfensorten! Riecht und schmeckt nach einer Streuobstwiese. Pflaume, roter Apfel und Wildkräuter vereinen sich mit einer herrlichen Karamellnote.

3,3 dl 6,00 €

Alkoholfrei

Hefeweizen hell

< 0,5% Alc. 5 dl 6,00 €

Jever Fun

< 0,5% Alc. 3,3 dl 3,50 €

Neumarkter Lammsbräu

Glutenfrei < 0,5% Alc. 3,3 dl 6,00 €

BRLO naked

< 0,5% Alc. // 40 IBU // Pale Ale
Voller Geschmack ohne Hangover

3,3 dl 6,00 €

Mineralwasser

San Pellegrino

mit Kohlensäure

Flasche 2,5 dl 2,50 €
Flasche 7,5 dl 6,50 €

Acqua Panna

ohne Kohlensäure

Flasche 2,5 dl 2,50 €
Flasche 7,5 dl 6,50 €

Säfte

Apfel, Orange, Grapefruit

Alle Sorten als Schorle 3 dl 3,50 €
5 dl 4,50 €
Alle Sorten als Saft 3 dl 4,00 €
5 dl 5,50 €

Nektare

Rhabarber, Sauerkirsche, Passionsfrucht, Banane, Johannisbeere

Alle Sorten als Schorle 3 dl 3,50 €
5 dl 4,50 €
Alle Sorten als Saft 3 dl 4,00 €
5 dl 5,50 €

Coca-Cola

Coca-Cola Zero

Zitronenlimonade

Orangenlimonade

Rixdorfer Fassbrause

3 dl 3,50 €
5 dl 4,50 €

Almdudler

3,5 dl 4,00 €

Bitter Lemon

Thomas Henry 2 dl 3,50 €

Ginger Ale

Thomas Henry 2 dl 3,50 €

Tonic Water

Thomas Henry 2 dl 3,50 €

Vitamalz

Der Original Malztrunk 3,3 dl 3,50 €

Kaffee & Kakao

Americano

gepresster Kaffee Tasse 2,50 €

Espresso

einfach 2,50 €
doppelt 3,50 €

Cappucchino

Tasse 3,50 €

Latte Macchiato

Glas 4,00 €

Heisser Kakao mit Milch

Glas 4,00 €

Tee

Nana Minze

Marokkanische Minze Glas 3,50 €

Assam

Malzig und gehaltvoll Glas 3,50 €

Schlechtwetter-Tee

Erlesene Kräuter mit milder, leicht süßlicher Note, Fenchel und Anis Glas 3,50 €

China Gunpowder

Grüner unfermentierter, leicht bitterer Tee mit einzigartiger Heilkraft Glas 3,50 €

Energy Shot

Würzig-aromatisch aus Ingwer, Kurkuma,
Gewürznelken, Muskatnuss und Kardamom
Glas 3,50 €

Obstkorb

Früchtetee Glas 3,50 €

Kräuterschnäpse

Mampe Halb & Halb
Fernet Branca
Jägermeister
Averna
Ramazotti
2 cl 3,00 €

Obstbrände

Edelobstbrände von Alde Gott

Wildkirsche
Zibärtl
Waldhimbeere
Mirabelle
Williamsbirne
2 cl 4,00 €

Schnitzelei Obstler

2 cl 3,00 €

Weinbrände

Asbach Uralt

Privatbrand, 8 Jahre 2 cl 4,00 €

Courvoisier VSOP

2 cl 4,00 €

Grappa Nonino Chardonnay

2 cl 4,00 €

Marc, Weintrester, Alde Gott

2 cl 4,00 €

Rum

Havana Club

3 Jahre, Kuba 2 cl 3,00 €
Als Longdrink mit Coca-Cola 4 cl 7,50 €

Havana Club

7 Jahre, Kuba 2 cl 4,00 €
Als Longdrink mit Coca-Cola 4 cl 9,50 €

Klare & Brände

Abyme Vodka, Berlin

2 cl 3,00 €
Als Longdrink mit Lemon 4 cl 7,50 €

Linie Aquavit

2 cl 3,00 €

Nordhäuser Doppelkorn

2 cl 3,00 €

Rhizom Gin, Berlin

2 cl 3,00 €
Als Longdrink mit Tonic 4 cl 7,50 €

Monkey 47, Gin

2 cl 4,00 €
Als Longdrink mit Tonic 4 cl 9,50 €

Whisk(e)y

Slyrs Whisky

bayrischer Single Malt 2 cl 4,00 €

Jack Daniel's Tennessee Whiskey

2 cl 3,00 €
Als Longdrink mit Coca-Cola 4 cl 7,50 €

Glenkinchie

Lowland, Single Malt, 12 Jahre 2 cl 4,50 €

Lagavulin

Islay, Single Malt, 16 Jahre 2 cl 5,00 €